Camembert frit med mango
Dessert
Président Camembert är en ost med mild smak.
Dessert
Ingredienser
- Mango chutney:
- 500 g mango
- 1 st lime
- 3 dl syltsocker
- 2 st lagerblad
- 250 g Président Camembert
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 st ägg
- 1 dl panko ströbröd
- Olja till fritering
Instruktioner
Gör chutney genom att skala, dela, kärna ur och tärna mango. Riv skalet och pressa limen. Lägg allt, även kryddorna, i en kastrull. Låt koka sakta ca 20 minuter tills mangon är mjuk och chutneyn fått fin konsistens. Skumma bort orenheter och ta bort muskotblommor och lagerblad.
Dela osten i fyra bitar, vänd i vetemjöl och sist i lätt uppvispat ägg. Doppa i panko och tryck till så att osten täcks av panering.
Hetta upp olja till ca 175° och fritera någon minut tills osten fått fin färg. Servera nyfriterad tillsammans med chutney.